milkten tereyağı ne demek?

Milkten tereyağı, sütten yapılan bir tür yağdır. Süt, önce pastörize edilerek mikroorganizmaların öldürülmesi sağlanır. Daha sonra, süte yoğurt mayası veya laktik asit bakterisi gibi bakteriler eklenir. Bu bakteriler, sütün şekerini laktik aside dönüştürür ve sütün yoğunluğunu artırır.

Sütün yoğunlaşması sonrasında, süt yağı ayrılır ve tereyağı elde edilir. Milkten tereyağı, normal tereyağına göre daha yoğun bir yapıya sahip olabilir. Ayrıca, sütten yapıldığı için farklı bir lezzete ve aroma profiline sahip olabilir.

Milkten tereyağı, özellikle Hindistan ve Uzak Doğu ülkelerinde yaygın olarak kullanılır. Geleneksel olarak, sıcak iklimlerde daha fazla sütlü ürünler kullanıldığı için bu tür tereyağı, sıcak iklimlerde yaygın olarak kullanılmaktadır.